Description
Leichte und erfrischende Salate für einen perfekten Sommerabend. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die frischen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 200 g Gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat, Römersalat)
- 250 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1/2 Gurke (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 Paprika (in Streifen geschnitten (verschiedene Farben))
- 1/4 Rote Zwiebel (fein gehackt)
- 100 g Feta Käse (gewürfelt (optional, für vegetarische Variante))
- 50 g Oliven (entsteint)
- 2 EL Pinienkerne (geröstet)
- 2 EL Frische Kräuter (gehackt (z.B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch))
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf (Dijon Senf)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Instructions
- Den Blattsalat waschen und trocken schleudern.
- Kirschtomaten halbieren, Gurke schälen und in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden, rote Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Schüssel den Blattsalat, Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Feta (falls verwendet) und Oliven vermischen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Den Salat mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Für eine vegane Variante den Feta Käse weglassen oder durch veganen Feta ersetzen.
- Der Salat kann nach Belieben mit anderen Gemüsesorten wie Avocado, Radieschen oder Mais ergänzt werden.
- Das Dressing kann auch mit Zitronensaft anstelle von Balsamico Essig zubereitet werden.
- Die Pinienkerne können in einer trockenen Pfanne ohne Öl geröstet werden, bis sie goldbraun sind.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Salat, Beilage
- Method: Zubereitung
- Cuisine: Mediterran, Deutsch
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 8
- Sodium: 400
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 8
- Cholesterol: 25
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