Description
Dieses klassische Pfannkuchenrezept von Oma ist einfach zuzubereiten und ergibt unglaublich zarte und leckere Pfannkuchen. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süße Hauptspeise!
Ingredients
Scale
- 250 g 250 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 500 ml 500 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 2 2 Eier (Größe M, zimmertemperatur)
- 1 1 Prise Salz
- 1 EL 1 EL Zucker (Optional, für süßere Pfannkuchen)
- 2 EL 2 EL Butter (Zum Ausbacken)
- Optional: (Puderzucker, Apfelmus, Marmelade, Nutella, Früchte zum Servieren)
Instructions
- Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker (falls verwendet) in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Am besten mit einem Schneebesen oder Mixer arbeiten, um Klümpchen zu vermeiden.
- Den Teig ca. 10-15 Minuten ruhen lassen. Dadurch quillt das Mehl etwas auf und die Pfannkuchen werden zarter.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Die Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten goldbraun backen, dann wenden und auch die andere Seite goldbraun backen.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warm halten.
- Mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben mit Apfelmus, Marmelade, Nutella oder Früchten servieren.
Notes
- Für besonders fluffige Pfannkuchen können Sie etwas Mineralwasser zum Teig hinzufügen. Achten Sie darauf, die Pfannkuchen nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden können. Die Backzeit kann je nach Hitze der Pfanne variieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Pfannkuchen, Omas Rezept, Eierkuchen, Palatschinken, Klassisch, Zart, Lecker, Einfach, Frühstück, Dessert