Description
Dieses Mascarpone-Dessert mit Erdbeeren und knusprigem Keksboden ist ein einfaches und köstliches Dessert, perfekt für den Sommer. Die cremige Mascarpone-Füllung harmoniert wunderbar mit den frischen Erdbeeren und dem knusprigen Keksboden.
Ingredients
- Für den Keksboden:
- Für die Mascarpone-Creme:
- Für das Topping:
Instructions
- Die Butterkekse fein zerbröseln, z.B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einem Mixer.
- Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) oder in Dessertgläser drücken. Fest andrücken, damit ein kompakter Boden entsteht.
- Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Die Mascarpone-Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auf der Mascarpone-Creme verteilen.
- Das Dessert für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Minze garnieren.
Notes
- Tipps:
* Anstelle von Erdbeeren können auch andere Beeren oder Früchte verwendet werden.
* Für eine intensivere Vanillenote kann das Mark einer Vanilleschote verwendet werden.
* Der Keksboden kann auch mit anderen Keksarten zubereitet werden, z.B. mit Amaretti oder Cantuccini.
- Prep Time: 15
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 100
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
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