Description
Dieses gesunde Bananenbrot ist feucht, lecker und voller guter Zutaten. Perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Nachmittagssnack oder ein leichtes Dessert. Es ist einfach zuzubereiten und eine großartige Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten.
Ingredients
- Trockene Zutaten
- Feuchte Zutaten
- Optionale Zusätze
Instructions
- Ofen vorheizen auf 175°C (350°F). Eine Kastenform (ca. 20×10 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt) vermischen.
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (zerdrückte Bananen, Ahornsirup, Kokosöl, Ei, Vanilleextrakt) verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermischen!
- Falls gewünscht, Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Sollte das Brot zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
- Das Bananenbrot ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung.
- Das Bananenbrot kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Im Kühlschrank hält es länger.
- Für extra Geschmack können Sie 1/4 Teelöffel Muskatnuss zum Teig hinzufügen.
- Um das Bananenbrot einzufrieren, wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. Es hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 50
- Category: Brot
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Calories: .200
- Fat: 8
- Carbohydrates: 30
- Protein: 4
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