Description
Dieses Bärlauch-Gnocchi-Rezept mit cremiger Parmesan-Soße ist in nur 20 Minuten fertig! Ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 50 g Frischer Bärlauch (fein gehackt)
- 2 EL Butter
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan (gerieben, plus mehr zum Servieren)
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Während die Gnocchi kochen, die Soße zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen. Knoblauch hinzufügen und kurz andünsten.
- Sahne zugießen und aufkochen lassen. Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Bärlauch unter die Soße rühren. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Gnocchi zur Soße geben und gut vermischen. Heiß servieren und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
- Für eine intensivere Bärlauch-Note kann ein Teil des Bärlauchs direkt in die Gnocchi eingearbeitet werden, wenn du sie selbst machst.
Für eine vegane Variante kannst du vegane Gnocchi und veganen Parmesan verwenden und die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: .550
- Fat: 30
- Carbohydrates: 50
- Protein: 25
Keywords: Bärlauch, Gnocchi, Parmesan, Schnelles Rezept, Einfaches Rezept, Cremige Soße, Vegetarisch