Description
Ein saftiges Hähnchengericht, inspiriert von den Aromen des australischen Outbacks. Zartes Hähnchenbrustfilet, belegt mit Speck, sautierten Pilzen und Käse, übergossen mit einer Honig-Senf-Sauce. Ein herzhaftes und köstliches Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass ist.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen)
- 8 Scheiben Speck (in Würfel geschnitten)
- 250 g Pilze (braune Champignons, in Scheiben geschnitten)
- 150 g Cheddar-Käse (gerieben)
- 50 g Monterey Jack Käse (gerieben (optional))
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Paprikapulver
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- Für die Honig-Senf-Sauce:
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Bräter das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Pilze in die Pfanne geben und in dem Speckfett goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Honig-Senf-Sauce in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Honig und Zitronensaft verrühren.
- Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen. Die Pilze und den Speck gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen. Mit geriebenem Cheddar- und Monterey Jack-Käse bestreuen.
- Die Honig-Senf-Sauce über den Käse träufeln.
- Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und das Hähnchen gar ist (Kerntemperatur 74°C).
- Das Alice Springs Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Servieren Sie das Alice Springs Hähnchen mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree, Reis, Gemüse oder einem Salat.Variationen: Sie können andere Käsesorten wie Mozzarella, Gruyère oder Emmentaler verwenden. Für eine schärfere Variante fügen Sie der Honig-Senf-Sauce etwas Chilipulver oder Sriracha hinzu. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Portobello-Pilze.Lagerung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Australisch
Nutrition
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 700
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 180
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